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涂鸦、啤酒、烤肉:带你玩转柏林墙倒下后的柏林

时间:2022-11-29 03:58:19 | 浏览:1154

流经柏林市中心的兰德韦尔运河建于19世纪中叶。摄影:PABLO CASTAGNOLA, ANZENBERGER/REDUX 撰文:ELIOT STEIN   1989年11月9日,柏林墙轰然倒塌,这与新出台的旅行限制有一定关系。随着东柏林的

流经柏林市中心的兰德韦尔运河建于19世纪中叶。
摄影:PABLO CASTAGNOLA, ANZENBERGER/REDUX


撰文:ELIOT STEIN

  1989年11月9日,柏林墙轰然倒塌,这与新出台的旅行限制有一定关系。随着东柏林的抗议不断升级,政府不得不移除部分边界封锁。虽然这些改变对旅行影响甚微,但公告错误地说成了开放边界。当地人成群结队地出现在柏林墙前,从气势上压倒了守卫,后者最终不得不开放检查站。后面的事情大家都知道了。

  30年过去了,柏林在不断发展,从苏联的堡垒变成了自由主义大本营,再加上压制激发了蓬勃的创造力,柏林成为全世界最具吸引力的城市。最近,柏林一跃成为欧洲强国的中心,德国共收容了100多万难民,柏林向全世界展示了如何在不失去优势的情况下,继续发展。

  摄影师Harald Hauswald说:“纽约与柏林的区别在于,纽约已经稳定了下来,而柏林还在向前发展。”Hauswald拍摄了1989年11月东柏林的场景:一个即将被推翻的国家,人民拿着大锤砸向柏林墙。

  Hauswald说:“柏林仍像一个永不停歇的初创企业,这正是它的美好之处。”下面跟着小编一起畅游德国首都吧!

时间旅行:重回冷战

  最能感受柏林冷战时期气氛的地方,如今成了大受欢迎的旅游景点:在东区画廊可以看到残余的柏林墙,上面有不少涂鸦;查理检查站有当年东西柏林分裂的详细历史记录。如果想了解这条边界对家庭、对城市、对两个世界造成多么巨大的分裂,那你一定要去近3.2公里的室外柏林墙纪念馆。这一路,你会看到标出的逃生通道、格杀勿论岗楼(这是柏林墙的“死亡地带”),还有一座纪念馆,以纪念那些在逃离东柏林过程中死去的人们。

  在弗里德里希地铁站旁,泪宫大厅边境检查站里有不少历史影像和原来的护照检查室,东柏林人在此与回到西柏林的亲人告别。在臭名昭著的史塔西监狱,如今的游客可以在从前的囚犯的带领下,了解东德秘密警察如何利用监视和恐吓控制民众。

游客在东区画廊前自拍。这里曾是一段柏林墙,现在饰满了涂鸦。
摄影:JANA CAVOJSKA, SOPA IMAGES/LIGHTROCKET VIA GETTY IMAGES


参观普鲁士皇宫

  柏林的历史并非总与黑暗、沉重相伴,夏洛滕堡宫就是最好的证明。这座18世纪的巴洛克式建筑灵感来自凡尔赛宫。它坐落在修剪整齐的花园里,周围有鲤鱼池和洛可可风格的宫殿。夏洛滕堡宫仿佛在向世人讲述柏林引以为傲的普鲁士历史。

  搭乘城市轻轨,只需40分钟就可以来到波茨坦。这是德国最大的世界文化遗产,共有150座建筑,占地面积4.8平方公里。一定要看看弗雷德里希大帝的夏宫:新皇宫和桑苏西宫。

意想不到的艺术品:柏林墙

  柏林是欧洲涂鸦最多的城市,这些创意无限的街头艺术为柏林赢得了“设计之城”的称号。东区画廊是世界上最大、最长的露天画廊,在留存至今的柏林墙上,共有101幅涂鸦。城市国家(Urban Nation)新开放的城市当代艺术博物馆利用可移动立面,将建筑的内部结构和外墙转化为画布。如果对即兴涂鸦有兴趣,可以去中心区的豪斯施瓦森伯格酒店。

户外活动新选择

  柏林拥有超过2500座公园,可谓全世界最绿意盎然的首都。蒂尔加滕公园是其中最具诗情画意的一座,这里以前是普鲁士狩猎场,现在游客可以在湖边、慢跑跑道和玫瑰园里徜徉。1948年至1949年封锁期间,纳粹修建的藤珀尔霍夫机场成了西柏林的生命线,如今这里成了一处公园绿地。骑着自行车在车道上悠悠骑行,也是一大乐事。阳光明媚的日子,最适合去兰德韦尔运河。这条运河蜿蜒穿过城市中心,总长度超过9.6公里。

悠闲的人们坐在绿草如茵的共和国广场上,面前是国会大厦。
摄影:NIKADA, GETTY IMAGES


品尝当地美食

  在很多顶级餐馆,传统食物被赋予了当地特色,一些餐厅甚至直接开在历史建筑里。在20世纪20年代一所女子学校的体育馆,主厨Dirk Gieselmann用当地食材,为米其林星级餐厅Pauly Saal创作了五道菜的大餐。工业时尚餐厅Oderberger开在一个老锅炉房里,羊肉和兔肉都由当地农民提供。Burgermeister汉堡店的汉堡美味多汁,值得一试,而它的前身竟然是地铁的洗手间。

  除了土耳其本国,土耳其人最多的地方就是柏林,他们创造了属于自己的美食传统,其中最著名的是土耳其烤肉。柏林共有约4000家烤肉店,位于克罗伊茨贝格区土耳其社区中心的Tadim餐厅是其中的翘楚。在Fes Turkish BBQ餐厅,食客可以自己动手烤腌制的安格斯牛肉和羊肉。坐落在柏林最美丽的Planufer大街的Defne餐厅也可以试试,一边看着窗外的风景,一边吃着烤肉和酿茄子,不亦乐乎。

  能与烤肉相媲美的,大概只有咖喱香肠了!蒸熟的猪肉香肠切片后,浇上甜甜的咖喱番茄酱,再加上一点咖喱粉,这种美食甚至有过自己的博物馆。当然,展品早已不复存在,但你可以在地铁站附近的著名摊位Konnopke’s Imbiss品尝真正的咖喱香肠。当地人还很喜欢冰肘子:经过腌制、煮熟的猪肘。自1621年以来,在Zur Letzen Instanz餐厅的菜单上,冰肘子一直是明星菜品,再配上豌豆泥和芥末,想想都觉得美味!

在Café am Neuen See,啤酒和椒盐脆饼干仿佛为湖边的食客带来了节日的氛围。
摄影:IAIN MASTERTON, ALAMY STOCK PHOTO


痛饮一番

  虽然与巴伐利亚州相去甚远,但在柏林也有不少全年开放的露天啤酒店。其中最诱人的当属Café am Neuen See,它坐落在绿树成荫的蒂尔加滕公园的湖畔,在室外灯光下,显得非常耀眼。普伦茨劳尔伯格学院的Prater Garten从19世纪50年代起,提供啤酒和炸肉排;克罗伊茨贝格区的施普雷河岸边,成人游乐场Birgit&Bier既有美酒,又有舞蹈,怎能不去?

夜猫子的乐趣

  对于很多人而言,柏林的传奇派对是享乐主义者的天堂。坐落于前东柏林发电厂的Berghain可以说是全世界最神圣的电子酒吧。但要注意,这里的门禁制度也是出了名的严格,连帽衫、黑牛仔,不要太花哨。如果想去轻松一点的酒吧,不妨试试Kater Blau和://about blank。不喜欢彻夜狂欢则可以选择Weserstrasse、Revaler Strasse、Simon-Dach Strasse和Torstrasse,冰镇葡萄酒、鸡尾酒、现场音乐,绝对会让你放飞自我。

住在哪

  Michelberger Hotel:喧闹、时髦、时尚,这家独立酒店距离施普雷河只有一个街区,散发着柏林特有的气息。这里原来是一座工厂,高高的天花板、裸露的横梁和巨大的窗户都被保留了下来。高架床、跳蚤市场的家具、公共庭院共同营造出一种轻松自在的氛围

  Orania.Berlin:魏玛时代的卡巴莱俱乐部,经过翻修成了今天的新艺术宫殿。这是第一家开在柏林反主流文化的克罗伊茨贝格区的高档酒店。透过楼下会客室的落地窗,可以看到画满了涂鸦的潮人酒吧,室内则是燃烧着的壁炉、一架在晚间爵士音乐会上弹奏的施坦威钢琴,以及大厨Philipp Vogel的Orania餐厅,内外俨然两个世界(小提示:一定要点Xberg鸭)。41间客房和楼上的套房都铺上了手工制作的伊朗地毯,家具全部出自著名设计师之手,在这里可以俯瞰柏林最热闹的风景。

  Hotel Adlon Kempinski:这是柏林五星级酒店之首。1907年开业以来,这座新巴洛克风格的酒店接待了无数名人,从洛克菲勒家族到伊丽莎白女王,都是酒店的座上宾。在这里,除了可以享受800多平方米的豪华水疗中心、米其林二星餐厅之外,还能欣赏勃兰登堡门的美景。

(译者:Sky4)

来源:国家地理中文网(官V)

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